就是洗漱, 乐宁还得在大家都洗完澡后,再去楼上水箱补充水,自己才能去洗澡。
幸好大家不是一起回来,不然她还忙不过来。
腾简洗了头, 也不吹干,拿块毛巾擦了不滴水就蹲到了金琼琪边上:“这个委随你哪里捡来的?下次让他跟着你吧,太吓人了。”
金琼琪正蹲着在洗菜,闻言就笑了起来:“刺激吗?”
腾简顺手拿了菜帮忙洗了起来:“心髒病都差点出来。”
“腾简!来帮忙了。”池塘边上,柳叶山捆住了两头被挑中的水豚,边上几个人正站着有些不知所措。
杀猪他们见过,也帮过忙,但是杀这个水豚还是第一次。
“水豚也是猪,就按杀猪的来!”岑有益在边上拿了把杀猪刀跃跃欲试。
“岑师傅,你当心啊!”柳叶山躲闪道,“你可别猪没杀成,把我给杀了。”
“得了吧!你这一身肉,能有猪肉好吃?”岑有益不屑道,“来几个人,把这水豚按凳子上。”
大概猜到了自己末日将近,被捆住的水豚也开始不断的挣扎,柳叶山几人都有些按不住。
岑有益把一个洗干淨,放了盐和一层浅浅温水的大盆拉到了水豚的脖子下,锋利的刀子对准了动脉和喉管,刷的一下,鲜血如注,准确的落到了地上的盆里,很快盆就差不多半满。
后头的两人提着水豚的两只脚,把它倒立了一会,等到留下的鲜血开始减少后,就把放血完毕的水豚扔到了另一边的大木桶里,木桶里已经放满了滚烫的开水,这样子方便等下褪毛。
叶山他们拿了刮刀,带着橡皮手套防止手被烫到,开始给第一只水豚褪毛,叶山他们则把第二只水豚驾到了凳子上。
一样的步骤,一样的手法,地上的大盆终于接了满满的一盆水豚血。
第一只水豚被挂到了梯子上,岑有益过去几刀就给它开膛破肚了,水豚的内髒顿时溷杂着辟里啪啦的掉到了地上的空盆里。
再用水把水豚腹内洗干淨,就可以按照位置把水豚分解成一块一块的肉。
内髒被宋栋他们端走,拿了面粉和醋之类的开始清洗,这些内髒洗干淨了也能凑好几碗菜了。
乐宁的不停的给大家补充干淨的水,尤其宋栋这边,没有大量的清水,水豚的大肠根本就洗不干淨。
水豚的四只蹄膀先被剁了下来,交给了田丽花去飞水,大夏天的血腥味立刻吸引了苍蝇过来。
毕周卷了一阵风,把苍蝇都赶走了。
看看岑有益拿着刀子分割,贾琢上前道:“岑师傅,你这样太慢了,还是我来吧!”
金刀几下就把一只水豚分成了好几块。
“这个比我快多了。”岑有益也擦擦头上汗,“来,贾琢,帮我把这几块大骨都切开,我去烧一锅红烧肉。”
岑有益把一只水豚的五花肉都端走了。
“剩下的就交给你们了啊!”他边走边说。
另一只水豚也被分成了好几块,分别放在了几个干淨的桶里,桶底还放了几块冰块来保鲜。
水豚杀好,宋栋他们的内髒也慢慢清理了出来,接下来就是把褪毛后的水,还有地上的狼藉清理干淨。
“木盆的水就倒后面的大河里吧?”毕周问了问其他人的意见,就卷着木桶去了后头。
“这一盆血怎么办?”柳叶山问话。
胡丽霖他们的蔬菜洗的差不多了,就等切开了,她干脆站起身走了过来。
“这血就直接蒸熟好了。蘸着酱油吃也很好吃。”胡丽霖擦了擦手,“强梁,你们把血抬到后面去,再把几个煤饼炉子升起来。大锅也去拿两个出来,装菜的大盆多拿几个。锅里的水开了,就把血放下去,凝成块了就可以倒出来,这样子一小块的方便。”
有人说了怎么办,顿时原本閒着的人动了起来。
搬盆的几个人,生火的几个人,还有人去拿了锅出来。
“行了,金子你休息一下。”胡丽霖招呼她,“剩下的我们来就行了。”
把血蒸熟成血块用不了太多人,胡丽霖直接拉了廖运明他们也来切菜。
贾琢帮着贾长友把兔子剁成了均匀的小块。
“兔子就弄个红烧的,多放点辣椒。”贾长友跟自己孙女说着,“这几个兔头就做成麻辣兔头,正好可以下酒。嘿!”
贾琢笑道:“爷爷,你喜欢怎么不多杀几只兔子?不是又生了好多吗?”
“那不行,一下子太多了容易吃伤。”贾长友很养生道,“这兔子多养几只,等冬天的时候一口气多杀几只,到时候多做了也不怕坏。”
贾琢笑着就把兔子剁好了,端着兔肉进了厨房:“岑师傅,这兔子谁做?”
“我!”吕枳良的声音从屋子后面传来,“你先放那,我跟他们说清楚了就来。”
“那我放这里了。”贾琢跟他喊道,又问田丽花,“奶奶,还有要我帮忙的吗?”
“你给我来把这蹄膀剁成小块。”田丽花正拿着大砍刀发愁,“然后拿到后面的炉子上炖着,水开了把肉洗干淨。”
贾琢搬了一口大锅去后面,里头有两只水豚蹄子,另外两只在另一口锅里。
两口大锅放到了炉子上,金琼琪也端了一盆切好的青菜进来了。
“田奶奶,这个菜放哪里?”
“给我!”计慧希也在餐桌边切着生姜大蒜,“金子,你来帮我剥几瓣蒜。”
“好!